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El restaurante El Viejo Fogón situado en Majadahonda (Madrid), está decorado con pinturas del pintor Miguel Corvella y Justo Rivas y con una cocina antigua de carbón traída de un pueblecito de Avila, de antepasados familiares que representa el nombre de nuestro restaurante. Importante mencionar una lampara de cristales de tifany que ilumina el salón principal
Nuestra cocina se basa en realizar una cocina de mercado, elaborada sin descuidar las cantidades e intentando trabajar la temporada del producto, sin olvidar recetas clásicas un poco adaptadas a la cocina de hoy.
La carta de El Viejo Fogón, se compone de diez entrantes, cinco pescados y cinco carnes, vamos cambiando en función de la temporada exceptuando platos que tienen una identidad propia con el restaurante y que ciertos clientes no nos lo permiten.
El servicio que intentamos ofrecer, muy olvidado hoy en día por muchos restauradores preocupados por la cocina y descuidando algo tan importante como es el servicio.
Lo que pretendemos, es dar un servicio cuidado como el de la hostelería clásica de buena mesa, pero a la vez mas cercana con el comensal y hacer que el cliente se sienta a gusto y bien atendido que para nuestro entender tiene que haber un binomio perfecto entre cocina y servicio.
Se compone de nueve mesas muy espaciosas en el salón principal, con una capacidad máxima de 35 comensales. Complementamos el restaurante con un salón reservado con una capacidad máxima de 18 personas, el cual se vende con menú concertado principalmente.
Recogemos una reseña publicada en el Club Momento Humo donde hablan de nosotros así: Se trata de un restaurante que lleva ya en marcha más de 10 años (vista la crisis vivida en este tiempo ya habla bien de él), algo escondido y algo lejos de las zonas más bulliciosas de Majadahonda, lo que acaba siendo un plus. Es pequeño y coqueto, lo que unido a un especial cuidado de la intimidad de sus clientes hace que no haya más […]
El restaurante ‘Viejo Fogón’, con un pincho a base de rabo de toro con ajo blanco, ha obtenido el primer premio del VIII Concurso de Tapas de las Fiestas Patronales de Majadahonda en una reñida disputa con 60 competidores. El certamen empezó en 2008 con 10 participantes y ha ido ganando adeptos al mismo tiempo que popularidad entre el público gracias a la calidad y variedad de la hostelería local.
MJD, Majadahonda Magazine, hablaba de El Viejo Fogón de esta forma: La gastronomía y restauración de Majadahonda está viviendo un peculiar “duelo” de fogones que hasta ahora está arrojando sabrosos frutos. “El Viejo Fogón”, quizás el restaurante más coqueto y que ha ostentado el título de mejor calidad/precio… […] La pugna además ha sido deliciosa para el cliente: los dos fogones son hoy quizás dos de las mejores mesas de Majadahonda en relación calidad/precio. Y la experiencia de sus sabores, siempre […]
Echa un vistazo a la reseña de El Viejo Fogón que ha escrito Patricia P. en Yelp
La VI edición del concurso de tapas de las fiestas patronales, que se acaban de celebrar en Majadahonda, ha puesto de manifiesto la calidad de la hostelería local que ha ofrecido productos de tanto nivel como la tapa del ‘Viejo Fogón’, con una sofisticada elaboración que ha conseguido el premio del jurado en una dura competición con otros 53 participantes. El ganador recogió anoche el premio, consistente en un televisor de 32″, en un acto celebrado en la casa de […]